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燦坤（2430）集團旗下餐飲事業今年拚獲利

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。燦星文創董事長楊文芳表示，今年度燦坤的餐飲事業，以拓展樂義及富士印兩個品牌為主，至於原本定位為日式甜點的日法坊將轉型為咖啡店，整體而言，今年度的餐飲事業要力拚獲利為目標。

3C通路龍頭廠商燦坤在2013年時，決定要搶攻餐飲事業，並立下10年發展20個品牌的目標。但餐飲事業在去年度卻大虧逾億元，使得燦坤不得不放緩腳步，檢討不適合的品牌。

燦坤的餐飲事業擁有六大品牌，包括精緻日式甜點日法坊、豬排餐飲富士印、烏龍麵為主的五食五心、義大利麵的樂義、還有健康火鍋料理??蒸煮鍋、以及牛排為主的純焠餐飲。

除此之外，集團內的日式甜點品牌日法坊，也將轉型。楊文芳說，日法坊甜點將轉型為日法坊咖啡，最主要的原因在於日法坊原本的招牌商品為日式年輪蛋糕，但年輪蛋糕比較不容易量產，因而決定轉型以咖啡為主。

去年第三

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季，燦坤決定將??蒸煮鍋收攤，主要原因是台灣的火鍋市場競爭過於激烈。

今年度，燦坤的餐飲事業再下一城，原本已經投資金?咖啡，持股4成，進一步提高到8成的比例，今年度打算要將店家數倍增至51個店。

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記者何英煒╱台北報導】

至於轉型之後，日法坊如何跟金?咖啡區隔呢？日法坊的咖啡，將走第三波的咖啡路線，即強調個性化及淺烘培，將咖啡原味留下來。而金?咖啡則是走第二波的咖啡路線，以深烘培為主，強調牛奶或奶油等入味。兩者

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的市場仍有所區隔。

今年度展店部分，將側重在樂義及富士印兩家店，前者為義大利麵店，後者為豬排店。今年度的展店將會配合燦坤3C的大型生活型態店，目前在高雄及新莊均有展店的計畫，這兩個餐飲品牌也會跟著進駐。至於其他的餐飲品牌，今年度仍是保守以待，暫無展店計畫。
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